Stage de première année en BUT information et communication parcours publicité

Etudiante à l’IUT au Campus III d’IFS en BUT information et communication parcours publicité. Pour ce stage daté du 30 mai au 24 juin en première année. J’ai décidé d’aller dans une organisation atypique par rapport à mes camarades ...

• L’enjeu de ce stage est de développer une certaine expérience dans le monde du travail en tant qu'étudiante. L’important est de toucher tous les domaines afin de mieux s’orienter. Mais, il est nécessaire d'acquérir et de développer des compétences. Lors de ce stage, j’ai pu développer l’écoute des clients en répondant à leurs attentes, mais aussi en faisant preuve de beaucoup d’autonomie.

L’enjeu de ce stage est aussi de faire preuve de ressourcement en proposant à l’entreprise des concepts originaux et modernes pour se démarquer de ses concurrents en s'axant sur ses points forts.

J’ai fait mon stage dans un restaurant traditionnel à l’entreprise : « Les Délices du Cotentin » dans une ville remplie d’histoire, Sainte-Mère-Eglise.

Diaporama de mon oral de stage en 5 min

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Mon stage

Pour ce qui est de l’analyse de l’entreprise, le public cible de ce restaurant reste la clientèle étrangère en grande partie avec une part de clientèle locale. Elle se démarque de ses autres concurrents par ses desserts : pâtisseries françaises faites 100 % maison par une pâtissière diplômée présentée dans une grande vitrine de pâtisserie. (3 mètres). Et aussi par ses glaces 100% faites maisons. Ce dont raffolent les clients. Le restaurant propose aussi une cuisine normande avec un produit phare: la tarte aux pommes normande recette de leur tante Denise. Ce restaurant est une entreprise familiale depuis plus de 20 ans. Il y a 3 ans, elle a réalisé de grands travaux pour les nouvelles mises aux normes de sécurité et d’accessibilité et pour s'adapter au goût du jour.

Ma mission

Il m’est confié durant ce stage une mission : créer l’identité graphique de l’entreprise pour pouvoir mieux la faire connaître et développer une communication solide à côté de ses concurrents.

Mais comment créer l’identité graphique d’un restaurant traditionnel ?

1. Pour répondre à la problématique, j’ai tout d’abord évidemment dû définir son univers graphique.

Je devais m’attaquer à la charte graphique. Ce fut un nouveau challenge pour moi car nous avions toujours eu cette charte directement.

Cette charte m'a permis de faire le logo, un support obligatoire lors de la création d’une entreprise. J’’expliquerai en détails ce logo dans la partie analyse de la situation professionnelle.

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En répondant à leur besoin, j’ai réalisé ainsi un Mood board du restaurant en prenant en compte sa structure et son image. Ce Moodboard instaure la chaleur de l’ancien dans un espace moderne, une idée qui plaît à toutes les générations.

2. Puis j’ai proposé des supports « basiques » pour le milieu de la restauration en confectionnant la carte des consommations, la carte des desserts ainsi que les menus pour la période des festivités du 6 juin. De par la nombreuse clientèle étrangère de cette ville, il était important de réaliser les menus en plusieurs langues : français, anglais, allemand, néerlandais et italien que j’ai moi même traduit grâce à mes connaissances des langues étrangères et mes contacts à l’étrangers.

J’ai également confectionné des cartes de visite. Un support qui parait basique à chaque entreprise, mais que j’ai changé en version plus originale et qui rentre donc dans cette troisième partie de problématique.

3. Lors de mon stage, afin d’ apporter de l'originalité pour créer les cartes de visite, j'ai eu l’idée de les réaliser avec le design des cartes postales. Comme cela les gens pourront soit garder la carte de visite, soit l’envoyer à leur proche. Ce qui fera une communication plus large. Cette carte de visite restera sous format carte de visite 85 par 55 mm pour une question de praticité. A l’avenir l’ ajout d’un Qr Code sera ajouté, ce qui donnera un lien direct sur le site internet du restaurant.

J’ai aussi réalisé 2 panneaux adhésifs présentant leurs desserts. Ainsi que 3 affiches de taille moyenne pour vendre des cookies, meringues et quiches maisons qui serviront pour faire leurs promotions et décorer la salle.

Pour ce qui est de l’analyse de la situation professionnelle, j’ai décidé de vous présenter mon logo étant inexistant avant. Je me suis inspiré de leur présentoir de menus de l’ extérieur en utilisant un graphisme plus simplifié. J’ai utilisé le bleu qui est la couleur de la devanture de l’établissement et j’ai ajouté du jaune pour apporter du dynamisme de couleur à l’ensemble. Pour ma première version j’ai fais juste une normande avec sa coiffe. Puis j’ai apporté un peu de modernité à ce logo, j’ai arrondi celui-ci en représentant une assiette qui rappelle le domaine d’activité de l'entreprise.

Et j’ai rajouté en plus une pomme qui est une référence à la Normandie. Aussi, les écritures sont en police Pragmatica sur fond bleu comme sur l’enseigne.

Conclusion

Pour répondre à ma mission, j’ai dû réaliser l’identité graphique de l’entreprise par la charte mais aussi en confectionnant des supports de communication basique et uniques.

Pour ce qui est de mes ressources face à cette organisation, il fallait que je me renseigne beaucoup sur le secteur de la restauration et en parallèle de la pâtisserie en regardant des magazines et des émissions culinaires pour augmenter mon niveau en prise de vue de plats. Je me suis ainsi plongé dans beaucoup de revues culinaires. La difficulté majeure de mes projets est qu’ils conviennent aux 3 générations différentes de chacun des associés.

Finalement, tout ce que j’ai appris en théorie durant cette première année m’a permis à aider l'entreprise en augmentant ses ventes mais aussi sa visibilité.